​宮城県石巻市 雄勝湾（おがつわん）の生牡蠣

世界三大漁場である美しいリアス式海岸の三陸、豊かな山々から流れ出る栄養たっぷりの湧き水、海底からも水が湧き出ているためにここ雄勝湾はミネラルが豊富な海水として知られています。
通常、カキの養殖は浅場や内湾で行われますが、雄勝湾では大きな川が無く、生活用水が流れ込まない、また水深40mもある海で、水温が低く、塩分濃度も年間を通して一定のため、夏場でも美味しくお楽しみいただけるという恵まれた特徴をもっています。
その湾内で漁師が丹精込めて育てた極上の牡蠣は、2011.3.11 東日本大震災から復興を誓う漁師のたゆまぬ努力の証。
清浄で透き通るような綺麗な海で栄養たっぷり蓄え、プリプリの肉厚、鮮度と美味しさを是非お楽しみください。

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【牡蠣の特性について】
※牡蠣は自然の生き物のため殻の中の身入り、大きさは固体ごとにそれぞれ異なります。生産段階で注意を払っておりますが、身入りに関しましては殻を割ってみないと判断できないため予めご了承ください。
※参考: 三陸の牡蠣は、7月下旬～8月にかけての夏季は卵をもちクリーミーな味わいになります。9月～10月の秋口は放卵時期となり特に大きめ（L～2Lサイズ）の身が痩せてきて身入りにバラつきがある場合がございます。11月頃～7月は身入り徐々に良くなり安定期となります。