独自製法により生臭さを抑えた味へのこだわり、いくら職人が丹精込めて作り上げた逸品です。
　　
北のグルメの“いくら正油漬”は、JTB主催の“日本おみやげアカデミー賞”を受賞しております！！
原料となる筋子の産地と鮮度にこだわり、秘伝のだし汁に漬け込んで作るいくら醤油漬けは非常にまろやかな味、
ほかのいくら醤油漬けとは違う味わい、似たような商品が数多くある中で、北のグルメの“いくら正油漬”は
素材選び・製法と手間の掛け方にこだわり、ほかの“いくら醤油漬け”とは違う究極の味わいでございます。
　　
2008年3月、札幌商工会議所「北のブランド」に認証されました。
　　
■特徴
いくら正油漬の原材料となる筋子、一番美味しいのはオホーツク産の筋子。
もちろん、北のグルメのいくらもオホーツク産！（オホーツク産の中でも当店指定の限られた地域と時期の鮭を使用）
素材の良さを最大限に引き出す、手間を掛けた独自の製法。プチプチの食感、口の中でとろける濃厚な味わいを堪能できます。
プロの料理人に熱く支持されている門外不出の秘伝の漬け込みダレの旨味は、舌の肥えたグルメの方々にとどまらず、
評論家・北海道の寿司職人からも絶賛されています。
　　
かつおだし：白しょうゆベース、かつおだしの秘伝のだし汁に漬け込んだ、さっぱりとしたいくら醤油漬。
昆布だし：紫しょうゆベース、昆布だしの秘伝のだし汁に漬け込んだ、まろやかで深みのある味わいです。