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鹿児島県阿久根近海で水揚げされた冬場の脂がのった寒さばだけを使い、鹿児島の黒酢で鮮度を活かしたシメサバに仕上げました。 皮や骨も取り除いてあるので、そのまま美味しく頂けます。 お刺身でも、お寿司でもお使いになれます。 真空パックのままを流水解凍（約１０分）で、中身を取り出してお好みの大きさにスライスしてそのままのお刺身やお寿司にお使いください。
