身が厚く、風味が強い貴重な蝦夷アワビを使用した松前漬けです。
高級な黒アワビの北方種とも言われる『蝦夷あわび松前漬』をご堪能下さい！

松前漬けは、北海道の郷土料理の一つで、名前の松前の通り
元の松前藩である松前郡松前町周辺が発祥と言われています。
主な具材としては、昆布とスルメイカを細切りにして数の子や他の具材ををいれます。
味付けとしては元々醤油のみでしたが、今では醤油をベースに他の調味料で配合した味に変化しています。
具材は様々で、鮑を入れたりツブを入れたり、いくらを入れたりとお好みの具材を使用することが出来ます。

北海道産の蝦夷あわびは、澄んだ冷たい海水で育つ事から、寒冷水型黒あわびとも呼ばれています。
主食としては、北海道の良質な昆布が好物で旨味が凝縮され、味が濃いと言われています。
大きさとしては本州で獲れるアワビと比べ小さいです。これは寒い環境で育つ為で
その分肉厚で清涼感が溢れる様な甘さ、そしてコリコリとした歯ごたえは最高のあわびです。
ご飯との相性はもちろん良く、お酒の肴としても抜群の海鮮珍味です。
身の締まりが良く、味わい深い蝦夷アワビを使用した松前漬けは最高の御馳走です！

昆布は食感の良さや美味しさ、そして出汁用として好まれています。
この昆布はカルシウムやビタミン、そしてミネラルやヨードといった
健康に必要な栄養素がたっぷりと含まれているアルカリ性食品です。
特に注目されているのがヨードという成分で、このヨードが他の食品よりも断然多くふくまれています。
また、ビタミンやミネラルも豊富で、各種成分が非常に効率よく含まれています。
そして最近注目されている食物繊維も多くさらに低カロリーという事から、昆布は理想の健康食品といえます。

『蝦夷あわび松前漬』は解凍するだけで食べられるのが手軽で嬉しいです！
松前漬け本来の美味しさである、甘くてしょっぱい味付けと、蝦夷アワビのソフトなコリコリ感が
見事に調和され素材の良さが引き立っている松前漬です。
数の子のプチッとした歯ごたえ、糸をひく昆布の粘り等どこから食べても抜群の美味しさです。
そのままで食べてももちろん美味しいですが、贅沢にご飯に乗せて丼ぶりとして食べても良いです！
どんどん箸がススム絶品おかずです！！
白いご飯以外にもお茶漬けとして食べても美味しいです。
ほかにはサラダに入れるのもオススメで、特に緑系のお野菜とよく合います。
あとは、お湯に入れ、麺つゆ等で味を調えて海鮮スープとしても美味しく食べる事が出来ます。
『蝦夷あわび松前漬け』には大きくカットされた蝦夷鮑がたっぷり入っています。厚みもあるので食べ応え十分です！

北海道の郷土料理の松前漬けの中に、身の締まった北海道産の蝦夷アワビを贅沢に入れた逸品です。
風味豊かで美味しい『蝦夷あわび松前漬』をどうぞ召し上がってください！