【焙煎職人至芸の珈琲】【希少なイエローブルボン】ブラジル・ブルボン 100 g 中挽き
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【焙煎職人至芸の珈琲】【希少なイエローブルボン】ブラジル・ブルボン 100 g 中挽き

  

販売価格 : 540円  
特価(税込) : 270円割引: 50%OFF

  • 商品番号 : B07VPC968Z
  • 99 在庫量 :
  • 内容量:100グラム
  • 酸っぱいコーヒーはもうイヤだ!ヨーロッパ各国を巡って確認した本物のコーヒーとは。これこそがワールドスタンダードと自負します。
  • 厳格な生豆の選択から入念なハンドピックまで、品質管理を創業から一貫して守り続けています。
  • 熟練した技術による焙煎。渋みはゼロ、クリアーな後味が特徴。
  • すべてSCAJ基準スペシャルティコーヒーを使用。
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商品説明

商品の説明

種類:l.中挽き(一般向け)  |  サイズ:100 g

「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。
いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。
真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。
創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【生産国】ブラジル
【農園名・生産者】ミナス州パンタノ農園 農園主:Wagner Crivelenti Ferrero氏
【品 種】ブルボン 100%
【特記事項】ミネラル栽培・契約栽培
【焙煎度合】シティロースト寄りのハイロースト
【評 価】GRN提携農園。ミネラル栽培。
     ブルボン種はコーヒーの原種で、ティピカ種と双璧をなす品種です。
     ブラジルでも年々生産が減少していく背景には、生育に手間がかかるのが最大の原因ですが、パンタノ農園はこれを克服すべく、ミネラル栽培を推し進めた結果、確固たる地位を築き上げました。
     ブルボン種特有のしっとりとした甘さを持ち、クリアーな後味と飽きの来ない味わいは、これがブラジルか、と驚かれると思います。
【味のバランス】甘み★★☆☆
        果実味★★☆☆
        苦み★☆☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(カスタード)
【フードペアリング・料理】ライトミール

【袋にも品質にこだわります】コーヒー袋にはアルミ蒸着を施したフィルムを使用。酸素、水蒸気などコーヒーの大敵から高バリア性を誇り、また光線遮断性に優れています。
さらに、一般的な2ウェイバルブ(空気の出入りがフリーなので、袋が膨らむのを防止するだけで遮断性はほとんど意味がない)ではなく、内部のガスを逃がし、外気の侵入を遮断する1ウェイバルブを装着。コーヒーの鮮度を最適に保ちます。開封後もクリップなどで口をとじれば、そのまま保存容器としても十分にお使いいただけます。

焙煎責任者:西田竜一(SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター)

どうぞご賞味ください。


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