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『パスタ発祥の地』グラニャーノで1820年頃に創立した老舗パスタメーカーです。 リガーテは「溝が入った」を意味しており、表面に細かい溝がありソースが絡みやすいパスタです。 ヴェスヴィオ火山から吹きおろす乾いた風と、海から吹き上げる湿った風が、パスタの乾燥をゆっくりと仕上げ、風味が強くプロテインを多く含むパスタに仕上げてくれます。 ダルクオーレは100%デュラムセモリナ小麦のブロンズダイスを使用、特別な製法は「おいしい時間」をより長く保ちます。
