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地元産大豆と、滑川産コシヒカリの麹を使い手作りしたうまみのある味噌です。海底333ｍから汲み上げた深層水で仕込んでいるので味がまろやかで、深層水3種類（企業秘密）を使っているので、更に美味しくなっています。（煮豆の時に2種類・仕込みに1種類使用しています。）仕込んでからじっくり熟成させています。体の塩分を排出する効果のあるカリウムが、普通の味噌より多く含まれております。昔から「みそは医者いらず」という言い伝えがあるくらい、からだにとても良い食品です。
